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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Vanillyl alcohol |
| Synonyme(s) |
4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2001 (Session 57) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
4-Hydroxy-3-methoxybenzyl alcohol |
| Numéro JECFA |
886 |
| Numéro CAS |
498-00-0 |
| Numéro FEMA |
3737 |
| Numéro COE |
690 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
154.17 |
| Formule chimique |
C8H10O3 |
| Aspect physique/odeur |
white or colourless crystals with a mild, sweet, balsamic, vanilla-like odour |
| Solubilité |
soluble in hot water, organic solvents, oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
soluble |
| Point d’ébullition (°C) |
(decomposes at the melting point) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
NA |
| Densité |
NA |
| Autres prescriptions |
mp: 115° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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