Food safety and quality: details-fr

Aromatisant	Santalyl acetate (alpha and beta)
Synonyme(s)
Evaluation la plus récente du JECFA	2002 (Session 59)
Statut de la spécification	Full
Informations requises
Nom chimique	Mixture of 2-Methyl-5-(2,3-dimethyltricyclo[2.2.1.0(2.6)]hept-3-yl)pent-2-enyl acetate and 2-Methyl-5-(2-methyl-3-methyenebicyclo[2.2.1]hept-2-yl)pent-2-enyl acetate
Numéro JECFA	985
Numéro CAS	1323-00-8
Numéro FEMA	3007
Numéro COE	224
Numéro FLAVIS
Poids moléculaire	262.4
Formule chimique	C17H26O2
Aspect physique/odeur	Almost colourless or very pale straw-coloured, slightly viscous liquid; Delicately woody, faintly sandalwood-like, musky-sweet odour of excellent tenacity
Solubilité	Insoluble in water; soluble in oils
Solubilité dans l’éthanol	Miscible at room temperature
Point d’ébullition (°C)	20.8° (3 mm Hg)
Dosage %	95%
Acidité max	1
Indice de réfraction	1.485-1.493
Densité	0.980-0.986
Autres prescriptions	[60-65% alpha, 30-35% beta form]
Essai d’identification	IR
Spectre