Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Phenethyl acetate |
Synonyme(s) |
Benzyl carbinyl acetate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Phenylethyl acetate |
Numéro JECFA |
989 |
Numéro CAS |
103-45-7 |
Numéro FEMA |
2857 |
Numéro COE |
221 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
164.2 |
Formule chimique |
C10H12O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; very sweet, rosy-fruity honey-like odour |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils, propylene glycol |
Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 2 mL 70% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
232° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.496-1.502 |
Densité |
1.030-1.034 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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