Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Phenethyl butyrate |
Synonyme(s) |
Benzylcarbinyl butyrate;2-Phenethyl butanoate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Phenylethyl butyrate |
Numéro JECFA |
991 |
Numéro CAS |
103-52-6 |
Numéro FEMA |
2861 |
Numéro COE |
506 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
192.26 |
Formule chimique |
C12H16O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; warm, floral and fruity odour |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
238° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.487-1.493 |
Densité |
0.991-0.994 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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