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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenethyl 2-methylbutyrate |
| Synonyme(s) |
beta-Phenethyl alpha-methyl-butanoate;Benzylcarbinyl 2-methylbutyrate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Phenylethyl 2-methylbutyrate |
| Numéro JECFA |
993 |
| Numéro CAS |
24817-51-4 |
| Numéro FEMA |
3632 |
| Numéro COE |
10883 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
206.29 |
| Formule chimique |
C13H18O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; sweet floral fruity odour with a warm, oily-herbaceous undertone |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
230° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
1.481-1.489 |
| Densité |
0.974-0.980 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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