Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Phenethyl isovalerate |
Synonyme(s) |
Phenethyl 3-methylbutyrate;Benzylcarbinyl isovalerate;Benzylcarbinyl isopentanoate;Benzylcarbinyl 3-methylbutanoaote |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Phenylethyl isovalerate |
Numéro JECFA |
994 |
Numéro CAS |
140-26-1 |
Numéro FEMA |
2871 |
Numéro COE |
461 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
206.29 |
Formule chimique |
C13H18O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to slighty yellow liquid; fruity or rose-like odour |
Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 3 ml 80% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
263° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.482-1.487 |
Densité |
0.973-0.976 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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