|
Sécurité sanitaire et qualité des aliments
|
|
|
| |
| Aromatisant |
Phenethyl hexanoate |
| Synonyme(s) |
Benzylcarbinyl hexanoate;2-Phenylethyl caproate;Benzylcarbinyl caproate;2-Phenethyl hexanoate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
|
| Nom chimique |
2-Phenylethyl hexanoate |
| Numéro JECFA |
995 |
| Numéro CAS |
6290-37-5 |
| Numéro FEMA |
3221 |
| Numéro COE |
10882 |
| Numéro FLAVIS |
|
| Poids moléculaire |
220.31 |
| Formule chimique |
C14H20O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; fruity-green, rosy, fresh pineapple-like, banana-like odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
263° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.480-1.488 |
| Densité |
0.969-0.980 |
| Autres prescriptions |
|
| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
|
|
|
|
![](../typo3conf/ext/dyna_fef/download.php?dfile=/work/htdocs/disseminationtypo3/web/fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/995.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/995.gif" width="60px;"></a><br>&dname=<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/995.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/995.gif" width="60px;"></a><br> "Download")
![](fileadmin/user_upload/jecfa/img/<a href="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/995.gif" target=_blank><img src="http://www.fao.org/fileadmin/user_upload/jecfa/img/995.gif" width="60px;"></a><br>)