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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Phenethyl phenylacetate |
| Synonyme(s) |
2-Phenylethyl alpha-toluate;Benzylcarbinyl alpha-toluate;Benzylcarbinyl phenylacetate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Phenylethyl phenylacetate |
| Numéro JECFA |
999 |
| Numéro CAS |
102-20-5 |
| Numéro FEMA |
2866 |
| Numéro COE |
234 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
240.3 |
| Formule chimique |
C16H16O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless to slighty yellow liquid or crystalline mass; rose-hyacinth type odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 4 mL 90% ethanol |
| Point d’ébullition (°C) |
325° |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.545-1.551 |
| Densité |
1.079-1.082 |
| Autres prescriptions |
m.p. 28° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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