Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
Methyl phenylacetate |
Synonyme(s) |
Methyl alpha-toluate |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
Methyl phenylacetate |
Numéro JECFA |
1008 |
Numéro CAS |
101-41-7 |
Numéro FEMA |
2733 |
Numéro COE |
2155 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
150.18 |
Formule chimique |
C9H10O2 |
Aspect physique/odeur |
Colourless to nearly colourless liquid; intense odour suggestive of honey and jasmine |
Solubilité |
Insoluble in water, glyceryl, propylene glycol; soluble in oils |
Solubilité dans l’éthanol |
1 mL in 6 mL 60% ethanol |
Point d’ébullition (°C) |
215° |
Dosage % |
97% |
Acidité max |
1 |
Indice de réfraction |
1.504-1.510 |
Densité |
1.061-1.067 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
IR |
Spectre |
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