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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
Isopropyl phenylacetate |
| Synonyme(s) |
Isopropyl alpha-toluate |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
Isopropyl phenylacetate |
| Numéro JECFA |
1011 |
| Numéro CAS |
4861-85-2 |
| Numéro FEMA |
2956 |
| Numéro COE |
2158 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
178.23 |
| Formule chimique |
C11H14O2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; powerful ethereal or winey-honey-like, sweet odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
238-253° |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
1 |
| Indice de réfraction |
1.483-1.491 |
| Densité |
1.006-1.012 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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