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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
p-Tolylacetaldehyde |
| Synonyme(s) |
Syringa aldehyde;p-Methylphenylacetaldehyde |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(4-Methylpentyl)acetaldehyde |
| Numéro JECFA |
1023 |
| Numéro CAS |
104-09-6 |
| Numéro FEMA |
3071 |
| Numéro COE |
130 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
134.18 |
| Formule chimique |
C9H10O |
| Aspect physique/odeur |
Colourless oily liquid; powerful, refreshing, green-fruity, forest like, sweet floral odour |
| Solubilité |
Insoluble in water; soluble in oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
210° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
10 |
| Indice de réfraction |
1.530-1.549 |
| Densité |
1.010-1.016 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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