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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
3,5-Dimethyl-1,2-cyclo-pentanedione |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2000 (Session 55) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
3,5-Dimethylcyclo-pentane-1,2-dione |
| Numéro JECFA |
421 |
| Numéro CAS |
13494-07-0 |
| Numéro FEMA |
3269 |
| Numéro COE |
2235 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
126.16 |
| Formule chimique |
C7H10O2 |
| Aspect physique/odeur |
light yellow to yellowish brown powder with a maple, burnt sugar odour |
| Solubilité |
insoluble in water |
| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
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| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
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| Densité |
0.5 g/ml at 20° |
| Autres prescriptions |
Melting point 87-93° |
| Essai d’identification |
MS |
| Spectre |
 
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