Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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Aromatisant |
2-Thienylmercaptan |
Synonyme(s) |
2-Thienylthiol |
Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
Statut de la spécification |
Full |
Informations requises |
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Nom chimique |
2-Mercaptothiophene |
Numéro JECFA |
1052 |
Numéro CAS |
7774-74-5 |
Numéro FEMA |
3062 |
Numéro COE |
478 |
Numéro FLAVIS |
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Poids moléculaire |
116.2 |
Formule chimique |
C4H4S2 |
Aspect physique/odeur |
Oily, colourless to orange liquid; powerful, sulferaceous, burnt-caramel, roasted-coffee odour |
Solubilité |
Very slightly soluble in water |
Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
Point d’ébullition (°C) |
166° |
Dosage % |
98% |
Acidité max |
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Indice de réfraction |
1.618-1.622 |
Densité |
1.250-1.255 |
Autres prescriptions |
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Essai d’identification |
NMR |
Spectre |
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