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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
l-Menthyl l-lactate |
| Synonyme(s) |
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| Evaluation la plus récente du JECFA |
2018 (Session 86) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
(1R,2S,5R)-2-Isopropyl-5-methylcyclohexyl (2S)-2-hydroxypropanoate |
| Numéro JECFA |
433 |
| Numéro CAS |
61597-98-6 |
| Numéro FEMA |
3748 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
228.33 |
| Formule chimique |
C13H24O3 |
| Aspect physique/odeur |
colourless liquid or white crystalline solid with a weak chamomile or tobacco odour |
| Solubilité |
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| Solubilité dans l’éthanol |
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| Point d’ébullition (°C) |
142° (5 mmHg) |
| Dosage % |
97% |
| Acidité max |
2 |
| Indice de réfraction |
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| Densité |
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| Autres prescriptions |
Melting point c.25° |
| Essai d’identification |
IR |
| Spectre |
 
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