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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
2-Methyl-3-(methylthio)furan |
| Synonyme(s) |
2-Methyl-3-thiomethylfuran |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
2-Methyl-3-(methylthio)furan |
| Numéro JECFA |
1061 |
| Numéro CAS |
63012-97-5 |
| Numéro FEMA |
3949 |
| Numéro COE |
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| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
128.19 |
| Formule chimique |
C6H8OS |
| Aspect physique/odeur |
Yellow liquid; meaty aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents,oils |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
172° |
| Dosage % |
95% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.506-1.514 |
| Densité |
1.064-1.071 (20°) |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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