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Sécurité sanitaire et qualité des aliments
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| Aromatisant |
bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide |
| Synonyme(s) |
3,3'-Dithio-bis(2-methylfuran);3,3'-Dithio-2,2'-dimethyldifuran;2-Methyl-3-furyl disulfide |
| Evaluation la plus récente du JECFA |
2002 (Session 59) |
| Statut de la spécification |
Full |
| Informations requises |
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| Nom chimique |
bis(2-Methyl-3-furyl) disulfide |
| Numéro JECFA |
1066 |
| Numéro CAS |
28588-75-2 |
| Numéro FEMA |
3259 |
| Numéro COE |
723 |
| Numéro FLAVIS |
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| Poids moléculaire |
226.31 |
| Formule chimique |
C10H10O2S2 |
| Aspect physique/odeur |
Colourless liquid; roast, meaty aroma |
| Solubilité |
Insoluble in water,soluble in organic solvents |
| Solubilité dans l’éthanol |
Miscible at room temperature |
| Point d’ébullition (°C) |
84-85° (0.3mmHg) |
| Dosage % |
98% |
| Acidité max |
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| Indice de réfraction |
1.572-1.583 |
| Densité |
1.146-1.154 |
| Autres prescriptions |
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| Essai d’identification |
NMR |
| Spectre |
 
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