Les Consultations mixtes FAO/OMS d’experts de l’évaluation des risques biologiques (JEMRA) ont été établies en l’an 2000 pour répondre à la demande de la Commission du Codex Alimentarius et des États Membres de la FAO et de l’OMS ainsi que pour répondre à la demande croissante d’avis scientifiques en matière de risques microbiologiques d’origine alimentaire.

Les travaux des consultations mixtes FAO/OMS visent à développer et à optimiser l'utilité de l’Évaluation des Risques Microbiologiques (MRA) comme outil permettant de prendre des mesures et des décisions pour renforcer la sécurité sanitaire des aliments et de  rendre cet outil accessible à tous les pays, qu’ils soient développés ou en développement.

Dernière nouvelles

• Outil pour l'application des directives du Codex sur le contrôle de Campylobacter et de Salmonella dans la viande de poulet. Outil - Plus d'informations
• FAO/OMS ont publié Serie Evaluation Des Risques Microbiologiques 18 - Évaluation du risque Escherichia coli entérohémorragique dans les produits du boeuf et de viande de bœuf crue: les approches pour la fourniture d'avis scientifiques. Rapport de réunion (en anglais seulement)
• Un rapport demandé par la FAO/OMS au Comité du Codex sur l'hygiène alimentaire (CCFH) sur les risques microbiologiques et les melons est prêt. Ce rapport contient une revue de la littérature de sécurité microbiologique et de la chaîne d'approvisionnement des melons, et inclut les données reçues de la FAO/OMS suite à l’appel des données.  Plus d'informations (en anglais seulement)
• FAO/OMS ont publié Serie Evaluation Des Risques Microbiologiques 16 - Evaluation du risque de Vibrio spp. dans les fruits de mer. Résumé interprétatif et le rapport technique (en anglais seulement)
• Sur  demande du  Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche (CCFFP),  la FAO et l’OMS ont travaillé ensemble afin de mettre  en avant les informations sur les questions suivantes: (a) y a t-il un risque significatif pour la santé publique dû  aux Salmonelles dans les mollusques bivalves?  (b) Un critère microbiologique et le plan d'échantillonnage qui accompagne seraient-ils utiles pour la protection de la santé publique? Les résultats sont actuellement disponibles  dans The Interim Report of the Electronic Expert Group on Salmonella in Bivalve Molluscs (en anglais seulement)