|
|
|
|
|
|
|
En Guinea, un grupo de mujeres
obtiene nuevos hornos para pescado
|
|
Las mujeres de las comunidades de pescadores de las costas de Guinea, en Africa Occidental, ahuman el pescado en hogueras descubiertas para conservar la pesca local. Es una tarea prolongada y difícil, cuyo resultado a menudo es de poca calidad porque el pescado no se seca uniformemente o se quema.
 |
| Integrante de la cooperativa de mujeres de Guinea, sostiene satisfecha un cheque de TeleFood |
En las aldeas de Temenetaye y Bonfi, TeleFood ha apoyado económicamente a las cooperativas de mujeres encargadas de ahumar el pescado. Unas 150 mujeres de esas dos aldeas han podido sustituir sus hornos por otros mejorados, que conservan la madera escasa y reducen el humo mediante la concentración del calor. De esta manera, el pescado ahumado tiene mejor calidad y se vende a mejores precios.
El representante de la FAO en Guinea escogió las cooperativas mejor organizadas como beneficiarias del financiamiento de TeleFood. El grupo de mujeres de Bonfi, por ejemplo, ya recibió ayuda de la FAO en 1984 y sigue activo. El presidente de una ONG local confirma este ánimo independiente: "Hace falta conocer bien la zona de Bonfi para darse cuenta de todo el trabajo que se ha llevado a cabo en este lugar. Antes del proyecto de TeleFood, nosotros, como ONG, ya trabajamos en esta zona y sabíamos que hacía falta mucho empeño".
Ahora ya se han elaborado los nuevos hornos para ahumar, con adobes y piedra obtenidos localmente. También se impartió a las mujeres alfabetización para que pudieran administrar los modestos recursos que tienen a su alcance.
El proyecto ha tenido un impacto considerable: reducción de los costos de producción gracias al aprovechamiento más eficiente de la leña para ahumar; reducción del daño al medio ambiente, a consecuencia del menor consumo de leña; y, lo más importante, se beneficia la salud de las mujeres encargadas de ahumar el pescado, algunas de las cuales son de las personas más pobres de su comunidad.
|
|
|
