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In Mauritania, un nuovo modo
di conservare il pesce
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Donne in Mauritania imparano un nuovo modo
di trattare il pesce
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La Mauritania, situata tra il Marocco e il Senegal, è un territorio desertico con due milioni di abitanti e l'uno percento di terreno coltivabile; la pesca marittima è una delle poche risorse. Trasportare il pesce dalle coste atlantiche all'interno del vasto paese pone il problema del deterioramento.
La Fishing Cooperative di Nouakchott ha ricevuto dai fondi TeleFood 7 878 dollari per migliorare la lavorazione per l'essiccamento del pesce.
A gennaio, il progetto é iniziato con la scelta dell'ubicazione del nuovo impianto di essiccamento e degli esperti per la formazione di 50 donne sul trattamento del pesce. A marzo, sono state costruite le strutture per l'essiccamento e acquistate attrezzature come tinozze, coltelli, grembiuli e guanti; è stata comprata per 180 dollari una tonnellata di sale.
Da aprile la produzione è in funzione nell'impianto di fronte alla spiaggia, un passo di speranza nella sfida per migliorare la vita delle donne lavoratrici e delle loro famiglie e anche per procurare una buona fonte di proteine ai cittadini più lontani.
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