La Unidad de Información y Coordinación (FCC-ICU) asegura la coordinación con los distintos componentes del FCC. Le compete igualmente la supervisión del análisis de riesgos y la información sobre éstos, así como la previsión de las amenazas a largo plazo en este ámbito. La FCC-ICU está situada en la Oficina del Subdirector General del Departamento de Agricultura y Protección del Consumidor.

Entre las actividades de coordinación de la FCC-ICU cabe destacar:

• la recopilación de conocimientos y orientación internos y externos para potenciar la coordinación y la colaboración sobre aspectos sustantivos y de procedimiento entre los componentes del FCC
• formular, negociar y aplicar medidas dirigidas a fortalecer la cooperación entre departamentos para proyectar y promover la gestión de las crisis de la cadena alimentaria por parte de la FAO
• respaldar la promoción de la prevención y la alerta temprana y fomentar las oportunidades de establecer vínculos, asociaciones y relaciones de complementariedad
• contribuir a la formulación de estrategias de comunicación de riesgos en toda la cadena alimentaria

La FCC-ICU también desempeña la función de Secretaría de los mecanismos de coordinación del FCC.