Les forêts, les aliments et la santé

• Comme compléments vivriers, les aliments forestiers fournissent des protéines, matières grasses, vitamines et minéraux qui ne se trouvent pas dans de nombreux aliments de base, et permettent même de combattre la faim et la famine lorsque la sécheresse, les inondations ou les ravageurs et les maladies déciment les cultures.
• Un demi-million d'enfants d'âge préscolaire sont frappés chaque année de cécité due à des carences en vitamine A. Pourtant cette vitamine est abondante dans de nombreux fruits forestiers, comme la mangue.
• La viande de brousse ou certains mammifères sauvages, reptiles, oiseaux et insectes comestibles vivant dans la forêt ou les arbres représentent jusqu'à 85 pour cent de l'apport protéique des populations vivant au sein ou aux alentours des forêts.
• Quelque 80 pour cent des personnes vivant dans les pays en développement dépendent des produits forestiers non ligneux, comme les fruits et les herbes, pour satisfaire leurs besoins sanitaires et nutritionnels primaires.
• Les produits naturels représentent la seule source de médicaments pour 75-90 pour cent des personnes vivant dans les pays en développement.