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21 novembre 2003, Rome/Ouagadougou
-- "Voies alimentaires d'amélioration
des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest* : le
rôle des technologies alimentaires et des
nutritionnistes" est le thème d'un atelier
international qui se tient du 23 au 28 novembre 2003 à
Ouagadougou, au Burkina Faso.
L'atelier est sponsorisé par l'Université de
Wageningen (Pays-Bas), l'Université de Ouagadougou,
l'Institut de Recherche pour le Développement (France) et
la FAO.
Les pays d'Afrique de
l'Ouest, où vivent quelque 226 millions de personnes, sont
confrontés à des défis nutritionnels majeurs.
Près de 35 pour cent des enfants de moins de cinq ans
accusent un retard de croissance, signe évident de
sous-alimentation chronique, alors que 5 à 15 pour cent des
jeunes enfants sont émaciés du fait de la faim sous sa forme
aigue.
Dans le même temps, surpoids et
obésité, deux causes de diabète, de troubles cardiaques et de
certains types de cancer, sont des problèmes émergents au sein
de certaines populations urbaines d'Afrique de
l'Ouest.
Les carences en vitamine A
et en fer sont très répandues, ce qui entraîne des taux élevés
de maladies et de mortalité infantile. La carence en iode est
également un problème de santé public grave.
Améliorer les régimes alimentaires
L'amélioration des régimes
alimentaires est une priorité. Il convient d'encourager la
consommation d'aliments nutritifs et de fruits tels que
l'huile de palme, la patate douce, la mangue, la papaye,
les légumes verts, le poisson et la viande.
Les participants à l'atelier de Ouagadougou
doivent évaluer des stratégies axées sur les voies
d'amélioration des situations nutritionnelles dans les
secteurs de l'agriculture, de de la technologie alimentaire
et de l'éducation/communication.
Il
s'agit de promouvoir la production, la disponibilité,
l'accès à la nourriture et la consommation d'aliments
nutritifs. L'atelier analysera l'état actuel des
connaissances, identifiera les besoins pour le futur et les
priorités pour le développement de stratégies s'appuyant
sur des voies alimentaires.
Tendances
La
FAO présentera un rapport sur la sécurité alimentaire et les
tendances en matière de nutrition en Afrique de l'Ouest
ainsi que les défis et les possibilités pour les pays de cette
région d'atteindre l'objectif du Sommet mondial de
l'alimentation de 1996 (réduire de moitié le nombre de
malnourris d'ici à 2015).
Le rapport
de la FAO souligne la nécessité de diversifier et
d'accroître à la fois la production et la productivité
alimentaires.
Dans le cadre de
l'atelier, la FAO animera une session spéciale sur le rôle
des gouvernements et des partenaires du développement en ce qui
concerne les actions qui s'appuient sur des voies
alimentaires.
A cette occasion,
l'accent sera mis sur le soutien accru aux stratégies
prometteuses, notamment le stockage approprié des aliments, les
techniques de fabrication et de conservation ainsi que sur
l'amélioration de la distribution et de la
commercialisation.
* Pour la FAO,
l'Afrique de l'Ouest comprend les pays suivants :
Bénin, Burkina Faso, Cap Vert, Côte d'Ivoire, Gambie,
Ghana, Guinée, Guinée Bissau, Libéria, Mali, Mauritanie, Niger,
Nigeria, Sénégal, Sierra Leone et Togo.
Contact:
Pierre Antonios
Relations médias FAO, Rome
pierre.antonios@fao.org
(+39) 06 570
53473
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