أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة سنة 2021 السنة الدولية للفواكه والخضروات..

تُعتبر منظمة الأغذية والزراعة الوكالة الرائدة للاحتفال بهذه السنة بالتعاون مع المنظمات والأجهزة الأخرى المعنية في منظومة الأمم المتحدة.

وتمثّل السنة الدولية للفواكه والخضروات فرصةً فريدةً من نوعها للتوعية بأهمية الدور الذي تضطلع به الفواكه والخضروات في تغذية الإنسان، والأمن الغذائي والصحة، وفي تحقيق أهداف التنمية المستدامة للأمم المتحدة.

خطوط العمل للسنة الدولية للفواكه والخضروات 2021

  1. أنشطة الدعوة والتوعية
    • التوعية بكيفية مساهمة الفواكه والخضروات في تحسين التغذية، والتنوع الغذائي، والصحة؛ وتأثيرها على المجتمع والاقتصاد والبيئة؛ ومساهمتها في التنمية المستدامة؛
    • الترويج لأهداف هذه السنة وتشجيع إدماجها في جداول أعمال التنمية على المستويات الوطنية والإقليمية والعالمية؛
    • تنشيط حوار عالمي حول مختلف جوانب الفواكه والخضروات ومساهمتها في تحقيق أهداف التنمية المستدامة وسائر الاتفاقيات والخطوط التوجيهية العالمية ذات الصلة.
  2. إنتاج المعارف ونشرها
    • تحسين فهم كيفية مساهمة مختلف جوانب النظم الغذائية للفواكه والخضروات في الاستدامة المجتمعية والاقتصادية والبيئية في البلدان النامية والمتقدمة النمو على السواء، وبلورة رسائل إعلامية قائمة على الأدلة؛
    • تعزيز الأدوات والآليات اللازمة لرصد وقياس التأثيرات الإيجابية والسلبية لمختلف جوانب السنة الدولية للفواكه والخضروات 2021؛
  3. وضع السياسات
    • تعزيز السياسات والقوانين واللوائح القائمة على الأدلة، وتبادل الممارسات الجيدة التي تنهض بمستوى مساهمة الفواكه والخضروات في التنمية المستدامة، والنمو الاقتصادي في الريف وسبل العيش، وسلامة الأغذية، وتعزيز الأنماط الغذائية المتنوعة والمتوازنة والصحية، والتي تعظّم مساهمة الفواكه والخضروات فيها؛
    • التشجيع على اتباع نهج متكاملة وشاملة في معالجة النظم الغذائية للفواكه والخضروات من خلال سياسات وطنية مشتركة تسهم في تحقيق أهداف التنمية المستدامة ومقاصدها الواردة في الاتفاقيات والخطوط التوجيهية العالمية ذات الصلة؛
    • تحفيز التعاون والشراكات بين القطاعين العام والخاص في ما يتصل بمختلف جوانب السنة الدولية للفواكه والخضروات 2021، بما في ذلك في مجال البحوث؛
    • تشجيع الاستثمار في مجال الابتكار وتطوير البنى التحتية لتعزيز الاستهلاك والإنتاج المستدامين للفواكه والخضروات والحد من الفاقد والمهدر منهما.
  4. تنمية القدرات والتثقيف
    • دعم صياغة وتنفيذ السياسات والبرامج التثقيفية (مثل برامج التغذية المدرسية، والبساتين المدرسية، والبساتين في المناطق الحضرية والمحيطة بالمراكز الحضرية، والبساتين على الأسطح، وأماكن العمل الصحية، ومحو الأمية الغذائية، والبرامج التثقيفية المجتمعية حول الفاقد والمهدر من الأغذية) والمواد التثقيفية ذات الصلة، والترويج لمنافع الفواكه والخضروات واستهلاكها وتأثيرها على الصحة والتغذية، وغير ذلك من المواضيع ذات الصلة بالسنة الدولية للفواكه والخضروات 2021؛
    • تعزيز إدماج التثقيف التغذوي، مع تسليط الضوء على أهمية الفواكه والخضروات ، في وضع المناهج الدراسية بما يتماشى مع خطة عام 2030 وأهداف التنمية المستدامة؛
    • تمكين أصحاب المصلحة، لا سيما النساء والشباب، من خلال بناء المعارف وتنمية المهارات في مجال إنتاج الفواكه والخضروات ومناولتها بعد الحصاد وتجهيزها وتحضيرها وتسويقها واستهلاكها.

شاهد الفيديو الترويجي

شارك بهذا الفيديو علي مواقع التواصل الاجتماعي لإلهام العمل من أجل

#السنة_الدولية_للفواكه_والخضروات


اكتشف المزيد


حفل الإطلاق الرسمي للسنة الدولية للفواكه والخضروات (IYFV-2021)
أطلق السيد شو دونيو، المدير العام لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة في 15 ديسمبر 2020، السنة الدولية للفواكه والخضروات (IYFV-2021) ، مصحوبة بدعوة لتحسين سلامة إنتاج الأغذية واستدامته من خلال الابتكار والتكنولوجيا والحد من الفاقد والمهدر من الأغذية.
اقرأ المزيد |اقرأ القصة الخبرية | جدول الأعمال | قائمة المتحدثين

شاهد حفل الإطلاق الرسمي

السنة الدولية للفواكه والخضروات (IYFV-2021) ورقة معلومات أساسية

وتستعرض وثيقة المعلومات الأساسية هذه فوائد استهلاك الفواكه والخضروات كما تنظر في مختلف جوانب قطاع الفواكه والخضروات انطلاقًا من نهج النظم الغذائية، أي من التجارة والإنتاج المستدامين وصولاً إلى إدارة الفاقد والمهدر. وتعطي هذه الوثيقة لمحة عامة عن هذا القطاع وإطارًا ونقطة انطلاق للنقاش على مدار السنة الدولية، مع تسليط الضوء على الروابط القائمة بين أصحاب المصلحة والقضايا الرئيسية التي ينبغي اتخاذ إجراءات بصددها خلال السنة الدولية للفواكه والخضروات.

Download

ما هي الفواكه والخضروات

الفواكه والخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات (مثل الأنواع التي تحتوي على البذور، والأزهار، والبراعم، والأوراق، ورؤوس الأزهار والسيقان والجذور)، سواء أكانت مزروعة أو برّية، في حالتها الخام أو بعد خضوعها لحد أدنى من التجهيز.

تعريف الفواكه والخضروات لغرض السنة الدولية للفواكه والخضروات

الفواكه والخضروات هي الأجزاء الصالحة للأكل من النباتات (مثل الأنواع التي تحتوي على البذور، والأزهار، والبراعم، والأوراق، ورؤوس الأزهار والسيقان والجذور)، سواء أكانت مزروعة أو برّية، في حالتها الخام أو في بعد خضوعها لحد أدنى من التجهيز.

وتستثنى من هذا التعريف:
  • الجذور والدرنات النشويّة مثل الكسافا والبطاطس والبطاطا الحلوة واليام (مع أنّ أوراق هذه النباتات تستهلك كخضروات)
  • الحبوب البقولية الجافة (البقول) ما لم تُحصد وهي غير ناضجة
  • الحبوب، بما يشمل الذرة، ما لم تُحصد وهي غير ناضجة
  • المكسّرات والبذور الزيتية مثل جوز الهند، والجوز، وبذور دوار الشمس
  • النباتات والأعشاب والتوابل الطبية، ما لم تستخدم كخضار
  • المنشطات مثل الشاي والكاكاو والبنّ
  • المنتجات المجهّزة والمفرطة التجهيز من الفواكه والخضروات مثل المشروبات الكحولية (مثل النبيذ والمشروبات الروحية)، أو البدائل النباتية للحوم، أو منتجات الفواكه والخضروات ذات المكونات المضافة (مثل عصير الفاكهة وصلصة الكاتشب)


الفواكه والخضروات التي خضعت لحد أدنى من التجهيز هي الفاكهة والخضار التي خضعت لعمليات مثل الغسل أو الفرز أو التشذيب أو التقشير أو التشريح أو التقطيع التي لا تؤثر على جودتها الطازجة.

إذ تحتفظ الأغذية التي تخضع لحد أدنى من التجهيز بمعظم خصائصها الأصلية الفيزيائية والكيميائية والحسية والتغذوية، كما أن الكثير من الأغذية التي تخضع لحد أدنى من التجهيز تعتبر مغذية كالأغذية في شكلها غير المجهّز. وتشمل الأمثلة على ذلك الفاكهة المشرّحة، والموضوعة في أكياس، والخضروات المستخدمة كسلطات، والفواكه والخضروات المجمَّدة والمجففة.

أهداف السنة الدولية للفواكه والخضروات، 2021

  1. التوعية وتوجيه الاهتمام على مستوى السياسات إلى المنافع التغذوية والصحية الناتجة عن استهلاك الفواكه والخضروات؛
  2. تشجيع أساليب العيش والأنماط الغذائية المتنوّعة والمتوازنة والصحية من خلال استهلاك الفواكه والخضروات؛
  3. الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية في النظم الغذائية للفواكه والخضروات؛
  4. تبادل أفضل الممارسات في المجالات التالية:
    • تشجيع الاستهلاك والإنتاج المستدام للفواكه والخضروات التي تساهم في النظم الغذائية المستدامة؛
    • تحسين استدامة التخزين والنقل والتجارة والتجهيز والتحويل والبيع بالتجزئة والحد من المهدر وإعادة التدوير، فضلاً عن التفاعلات في ما بين هذه العمليات؛
    • إدماج أصحاب الحيازات الصغيرة بما يشمل المزارعين الأسريين، في الإنتاج وسلاسل القيمة / سلاسل الإمدادات على المستويات المحلية والإقليمية والعالمية، من أجل إنتاج الفواكه والخضروات واستهلاكها على نحو مستدام، مع الاعتراف بإسهامات الفواكه والخضروات بما في ذلك الأصناف/ السلالات الأصلية للمزارعين في الأمن الغذائي والتغذية وسبل العيش والمداخيل؛
    • تعزيز قدرة جميع البلدان، لا سيما البلدان النامية، على اعتماد نُهج وتكنولوجيات مبتكرة في مكافحة الفاقد والمهدر من الفواكه والخضروات.

أهداف السنة الدولية للفواكه والخضروات، 2021

  1. التوعية وتوجيه الاهتمام على مستوى السياسات إلى المنافع التغذوية والصحية الناتجة عن استهلاك الفواكه والخضروات؛
  2. تشجيع أساليب العيش والأنماط الغذائية المتنوّعة والمتوازنة والصحية من خلال استهلاك الفواكه والخضروات؛
  3. الحد من الفاقد والمهدر من الأغذية في النظم الغذائية للفواكه والخضروات؛
  4. تبادل أفضل الممارسات في المجالات التالية:
    • تشجيع الاستهلاك والإنتاج المستدام للفواكه والخضروات التي تساهم في النظم الغذائية المستدامة؛
    • تحسين استدامة التخزين والنقل والتجارة والتجهيز والتحويل والبيع بالتجزئة والحد من المهدر وإعادة التدوير، فضلاً عن التفاعلات في ما بين هذه العمليات؛
    • إدماج أصحاب الحيازات الصغيرة بما يشمل المزارعين الأسريين، في الإنتاج وسلاسل القيمة / سلاسل الإمدادات على المستويات المحلية والإقليمية والعالمية، من أجل إنتاج الفواكه والخضروات واستهلاكها على نحو مستدام، مع الاعتراف بإسهامات الفواكه والخضروات بما في ذلك الأصناف/ السلالات الأصلية للمزارعين في الأمن الغذائي والتغذية وسبل العيش والمداخيل؛
    • تعزيز قدرة جميع البلدان، لا سيما البلدان النامية، على اعتماد نُهج وتكنولوجيات مبتكرة في مكافحة الفاقد والمهدر من الفواكه والخضروات.