Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.

المنتدى العالمي المعني بالأمن الغذائي والتغذية

Re: Promoting sustainable food systems for healthy diets in Europe and Central Asia: the key role of school food and nutrition programmes

Florence Egal
Florence EgalFood Security and Nutrition expertItaly

>> РУССКАЯ ВЕРСИЯ НИЖЕ

I would like to build upon the contribution of Déborah. In many countries, school canteens fall under the responsibility of municipalities that have therefore acquired and developed significant experience and expertise in this area.

I have been following during the last three years the Milan Urban Food Policy Pact http://www.milanurbanfoodpolicypact.org/ which is providing a forum for the exchange of such experiences. It might be worth linking with that process to check whether some of the lessons learnt would be relevant?

Public procurement for institutional catering (such as home-grown schoold feeding) contributes to improved nutrition healthy in several ways:

  • by improving the diets of schoolchildren
  • by encouraging the production of healthy foods (if possible organic and local), therefore contributing to healthy environments

  • by providing markets to, and contributing to livelihoods of small-scale producers as well as to reviving local economies
  • by improving food practices and knowledge of children and their families, and therefore of consumers (in combination with appropriate nutrition education and communication)

Networks like WHO’s European Healthy Cities Network http://www.euro.who.int/en/health-topics/environment-and-health/urban-he... and Schools for Health http://www.schools-for-health.eu/she-network could help broaden a much needed interdisciplinary dialogue.

Everywhere in the world, schools are a priviledged entry point for sustainable development and in particular sustainable food systems for health.

Я буду опираться на вклад Деборы. Школьные столовые во многих странах подпадают под ответственность муниципалитетов, которые, в связи с этим, приобрели и нарастили существенный опыт и знания в данной области.

В течение последних трех лет я слежу за Миланским городским пактом в области продовольственной политики http://www.milanurbanfoodpolicypact.org/, который предоставляет форум для обмена опытом в этой области. Возможно, стоит дать ссылку и на этот процесс с тем, чтобы узнать, будут ли некоторые из извлеченных уроков являться актуальными?

Государственные закупки для сферы общественного питания (например, школьное питание местного производства) способствуют более здоровому питанию несколькими способами:

  • способствуя улучшению рационов питания школьников
  • посредством поощрения производства здоровых продуктов питания (по возможности органических и местных), тем самым способствуя благоприятной окружающей среде
  • открывая рынки для мелкомасштабных производителей и способствуя повышению их уровня жизни, а также содействуя оживлению местной экономики
  • посредством развития пищевых практик и углубления знаний детей и их семей и, следовательно, потребителей (в сочетании с надлежащим образованием в области питания и распространением информации)

Такие сети, как Европейская сеть «Здоровые города» http://www.euro.who.int/en/health-topics/environment-and-health/urban-he... и «Школы здоровья» http://www.schools-for-health.eu/she-network могут помочь расширить столь необходимый междисциплинарный диалог.

Во всем мире школы являются привилегированной отправной точкой для устойчивого развития и, в особенности, для устойчивых продовольственных систем для здоровья.