English translation below
Je pense qu'il faut favoriser l'alimentation d'origine végétale, surtout dans les pays ou une partie de la population souffre de mal nutrition. Je pense par exemple à la spiruline, un aliment intéressant sur le plan nutritionnel, car très complet. La permaculture est aussi un enjeu majeur pour atteindre l’autonomie alimentaire. Cette autonomie est la seule solution pérenne pour les pays en voie de développement.
Pour les pays plus aisés la diminution de la consommation de produits carnés est également un enjeu pour des raisons plus éthique et écologiques.
I believe that it is important to promote food which is vegetable in origin, in particular in countries where a part of the population suffers from malnutrition. I am thinking for example of spirulina, an interesting food in terms of nutrition because it is most complete. Permaculture is also a major challenge for the achievement of food autonomy. This autonomy is the only durable solution for developing countries.
For the more affluent countries, reducing the consumption of meat products is, for more ethical and ecological reasons, equally an issue.
Sra. Isabelle Rousseau