English translation below
Consideró de máxima importancia que el valor nutricional de los alimentos debe ser incluido en las denominadas buenas prácticas agropecuarias BPA. Las BPA hacen mucho incapie en la seguridad del agricultor, lo cual está muy bien, pero olvidan incluir la importancia de la calidad nutricional del alimento que es el producto final de los sistemas de producción de alimentos. Calidad de las semillas, calidad del suelo y su importancia en la biodisponibilidad de micro elementos que como el hierro, zinc , selenio son deficientes en muchas poblaciones deberían estar incluidas en las BPA.
Specifying the nutritional value of food should be considered a good agricultural practice (GPA). For me, it is of utmost importance. GPAs are strongly focused on farmer’s safety -a sound approach- but they disregard the importance of the nutritional quality of food, the final outcome of food production systems. Taking into account the seeds quality, the soil quality and their impact in the bioavailability of microelements such as iron, zinc, or selenium - the shortage of which leads to nutritional deficiencies in many areas - , should be considered a GAP.
Pilar Teresa Garcia