Thème: Techniques agricoles
Méthodes indigènes de préparation des aliments: quel est leur impact sur la sécurité alimentaire et la nutrition?
Plusieurs communautés utilisent des méthodes indigènes pour la préparation des aliments. Chaque type de préparation peut avoir plusieurs conséquences au niveau de la configuration socio-économique du ménage. Pouvons-nous considérer les méthodes indigènes de préparation des aliments comme une option viable pour parvenir à la sécurité alimentaire et à la nutrition dans les communautés rurales pauvres?
lire la suite09.05.2013 - 31.05.2013
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Technologies agricoles et innovation - occasions de faire une différence
Je m’appelle Peter Steele et je fais actuellement partie de l’équipe régionale de la FAO au service des industries agricoles d’Afrique du Nord et du Proche Orient. Cette équipe comprend une centaine de spécialistes techniques et de personnel de service. Le sujet du débat suggère que j’appartiens à une «niche» professionnelle : je suis en effet ingénieur agricole et je m’intéresse plus particulièrement à l’industrie agro-alimentaire.
Emballage des produits agricoles
Le PNUD au Burundi appuie le gouvernement au titre de plusieurs initiatives visant à créer des emplois dans les zones rurales. La stratégie clé identifiée consiste à créer de la valeur ajoutée aux produits agricoles en les soumettant à un conditionnement par le biais de l'industrie alimentaire. Une étape clé dans le processus est d'accéder à un procédé de conditionnement peu onéreux. Malheureusement, le Burundi ne dispose pas, à l'heure actuelle, d'installations de conditionnement de cette nature.
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Liens entre l'agriculture, les systèmes alimentaires et la nutrition : quel est votre point de vue ?
L'agriculture et les systèmes alimentaires doivent répondre à la demande croissante d'aliments de meilleure qualité et en plus grande quantité, et ce, de manière durable, équitable et qui réponde aux besoins nutritionnels et aux préférences des consommateurs. Que faire pour garantir l'agriculture et les systèmes alimentaires soient en mesure de répondre à ce défi?
lire la suite06.02.2012 - 26.02.2012
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