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Global Forum on Food Security and Nutrition • FSN Forum

la Consultation
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Comment faire en sorte que les chaînes de valeur contribuent à améliorer la nutrition ?

Dans le contexte de l’Agenda 2030, la sécurité alimentaire, la nutrition et l’agriculture durable sont des éléments essentiels non seulement pour l’atteinte de  l’Objectif de développement durable (ODD) 2, mais aussi pour couvrir le vaste éventail des ODD.

Un régime alimentaire sain est indispensable pour prévenir toutes les formes de malnutrition. Cependant, plusieurs aliments nutritifs ne sont pas toujours disponibles ni accessibles à tous, en particulier dans les milieux à faible revenu. En outre, l’urbanisation rapide et des styles de vie en transition ont entraîné une modification des habitudes alimentaires, due également en partie à des changements au sein des systèmes alimentaires et à leurs effets sur la disponibilité, l’accessibilité et le caractère attractif des aliments sains, aussi bien que  des aliments moins sains.

L’obtention de résultats nutritionnels positifs nécessite de prendre en compte non seulement la manière dont les aliments sont produits, mais aussi la manière dont ils sont transformés, distribués, commercialisés et consommés, cet ensemble constituant un processus généralement désigné par le terme ‘’Chaîne de Valeur’’.  

Les chaînes de valeur constituent l’un des piliers d’un système alimentaire. En plus de toutes les chaînes de valeur d’aliments requis pour alimenter une population, les systèmes alimentaires comprennent entre autres, un ensemble de facteurs déterminants  (politiques, économiques, socioculturels et environnementaux) qui touchent tous les acteurs de la chaîne de valeur, y compris les consommateurs. Les approches favorables à la nutrition dans le développement de chaînes de valeur apparaissent donc comme une manière prometteuse pour modeler/construire/mettre en place des systèmes alimentaires produisant  des résultats positifs en matière de sécurité alimentaire et nutritionnelle.

Sur la base de nos connaissances actuelles quant à la façon dont les systèmes alimentaires influencent les habitudes alimentaires et la nutrition, la présente consultation vise à analyser plus en profondeur le rôle des chaînes de valeur en tant que cadre utile permettant de dénouer/mieux appréhender la complexité des systèmes alimentaires.

Chaîne de valeur favorable à la nutrition (NSVC) - Une chaîne de valeur alimentaire est composée de toutes les parties prenantes qui contribuent aux activités cordonnées de production et d’ajout de valeur requises pour la production de denrées alimentaires (FAO, 2014) [1]. Bien que les interventions de la chaîne de valeur soient traditionnellement axées sur l’accroissement de la rentabilité économique, les chaînes de valeur favorables à la nutrition (NSVC) offrent des possibilités de renforcer l’offre et/ou la demande d’aliments nutritifs, ainsi que d’ajouter une valeur nutritionnelle (/ou minimiser les pertes d’aliments et de nutriments) à chaque étape de la chaîne de valeur, ce qui permettra d’améliorer la disponibilité, l’accessibilité la qualité et l’acceptabilité des aliments nutritifs. Afin d’assurer des impacts durables sur la nutrition, cette approche doit également s’inscrire dans un contexte de pérennité.

Les agences basées à Rome (RBA), dont la FAO, l’IFAD et le PAM, avec le concours de Bioversity International et l’IFPRI, ont identifié les chaînes de valeur favorables à la nutrition (NSVC) comme un domaine clé pour une collaboration accrue entre elles ainsi qu’avec les gouvernements, le secteur privé, la société civile et les universités afin de progresser plus rapidement vers l’élimination de toutes les formes de malnutrition. C’est dans ce contexte qu’a été créé un groupe de travail des agences basées à Rome. S’appuyant sur les approches existantes en matière de CV et de nutrition [2], le groupe de travail des RBA a élaboré un cadre commun sur les Chaînes de valeur favorables à la nutrition  qui a fait l’objet d’un document de travail (www.fao.org/3/a-mr587f.pdf) présenté à une réunion spéciale organisée durant la séance plénière du Comité de la sécurité alimentaire mondiale tenue en octobre 2016.

Le cadre sur les Chaînes de valeur favorables à la nutrition (NSVC) est une approche pratique visant à explorer la complexité des systèmes alimentaires et à définir des opportunités de développement de politiques et d’investissement susceptibles de garantir que les chaînes de valeur alimentaire contribuent à améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle. Les opportunités  pour renforcer les résultats nutritionnels se présentent à tous les stades de la chaîne de valeur, de la production à la consommation. L’adoption d’une approche de Chaîne de valeur favorable à la nutrition  (NSVC) permettrait d’identifier les rôles et motivations des différents acteurs de la chaîne de valeur, l’incidence des problématiques intersectorielles telles que celles afférentes aux questions de genre et de changement climatique ainsi que les environnement politiques et normatifs favorables à  la contribution des chaînes de valeur à la nutrition.

Même si le développement des chaînes de valeur présente un potentiel énorme pour la nutrition ,  il s’accompagne  de tensions et de compromis résultant du fait de conjuguer les objectifs de développement de chaînes de valeur économiquement viables et d’amélioration de la sécurité alimentaire et nutritionnelle. L’identification et l’appréhension de ces enjeux, ainsi que la recherche d’opportunités de convergence et de partenariat multipartites font partie intégrante du cadre relatif aux chaînes de valeur sensibles à la nutrition.

Objectifs de la consultation

Les agences basées à Rome invitent les participants au Forum FSN à lire le document de travail sur les « Chaînes de valeur inclusives pour une agriculture durable et l’amélioration des résultats en matière de sécurité alimentaire et de nutrition », et à apporter leur contribution à un débat enrichissant qui contribuera à l’identification d’un éventail plus large d’enjeux et d’opportunités relatifs au processus de développement de chaînes de valeur sensibles à la nutrition, à la collaboration entre partenaires, ainsi qu’à la définition de bonnes pratiques et des leçons apprises d’expériences de terrain antérieures ou actuelles sur les chaînes de valeur tenant compte des aspects nutritionnels (NSVC).

Nous souhaiterions en particulier recevoir les avis des participants sur les questions suivantes:

1) Quels sont les enjeux et les opportunités pouvant se présenter au cours du développement de chaînes de valeur plus sensibles à la nutrition ?

2) Quels exemples d’approches relatives aux chaînes de valeur favorables (NSVC) pouvez-vous partager et quelles sont les leçons qui peuvent en être dégagées ? Les exemples peuvent provenir :

2.1) Des gouvernements : Politiques, cadres réglementaires, etc.

2.2) Des acteurs du développement : projets de développement, de partenariats publics-privés, etc.

2.3) Du secteur privé : produits nutritifs pour la partie inférieure de la pyramide, marché pour la nutrition, etc.

3) Le cadre présenté dans le document de travail vous est-il utile pour identifier les obstacles et les opportunités qui se présentent dans le développement de chaînes de valeur tenant compte des aspects nutritionnels (NSVC) ? Quels éléments considérez-vous nécessaires pour rendre le cadre plus opérationnel ?

4) Quels sont, à votre avis, les principaux obstacles et les facteurs propices à l’amélioration de ces modèles d’intervention à travers  la réplication, l’adaptation et l’expansion ?

Les résultats de cette consultation constitueront une contribution précieuse qui permettra aux RBA d’affiner leur approche du développement de chaînes de valeur sensibles à la nutrition, et de passer des principes à l’action en appliquant cette approche aux opérations menées actuellement sur le terrain. Étant donné le caractère vaste de ce sujet, nous apprécions particulièrement les commentaires pouvant se traduire par des recommandations pratiques.

Nous remercions d’avance tous les participants qui feront part de leurs avis et expériences dans ce domaine novateur.

[1]FAO, 2015, Développer des chaînes de valeur alimentaires durables: principes directeurs. Rome.

[2] Gelli, A., Hawkes, C., Donovan, J., Harris, J., Allen, S. L., De Brauw, A., Henson, S., Johnson, N., Garrett, J. & Ryckembusch, D. 2015. Value chains and nutrition: A framework to support the identification, design, and evaluation of interventions. IFPRI Discussion Paper 01413. Washington DC: IFPRI; et De la Peña, I., Garrett, J. and Gelli, A. (Forthcoming) Nutrition-sensitive value chain from a smallholder perspective: A framework for project design. Rome: IFAD.

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