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Peter Watkins United States of America Independent Consultant
I am currently working on:

Political issues concerning the importance of nutrition as a fundamental element of food security, both in developed and developing countries.

Patricia MILTON Suriname Ministry of Agriculture
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Seed Technology and Plant Genetic Resources

MARIA RODRIGUEZ Spain
I am currently working on:

Industria de procesado de pescado fresco

Bolivia (Plurinational State of)
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El tema de mi investigacion de maestria, se refiere a la importancia del consumo de productos nostalgicos y etnicos para la conservacion de costumbres alimentarias de los migrantes bolivianos andinos, caso El mercado de Liniers en Buenos Aires (Argentina). El trabajo tiene un sesgo antropologico, ya que hago enfasis en las estrategias de consumo domestico alimentario con las que cuentan estas familias para recrear sus practicas alimentarias, en ella se encuentra un mercado que concentra muchos productos andinos entre ellos la mayor parte bolivianos, peruanos, y norteños argentinos. Mi proposito es demostrar la contribucion que tienen estos productos nostalgicos como ( la quinua, amaranto, papa, maices), a la cocina local ( porteña), la cual a pesar de ser la dominante en el medio, los migrantes bolivianos, consumen estos productos porque les rememora su terruño natal, y ademas de conservar esta herencia de patrimonio intangible para la colectividad y sus generaciones.
Creo que se encuentra en dentro la seguridad alimentaria a nivel micro, ya que entra determina en cierto punto el aprovechamiento biologico de los alimentos en las mesas de estas familias. El tema es poco comentado pero tiene una gran importancia ya que se tratan de migrantes que a pesar de tener historias largas en diversos paises de destino, muchos de ellos, mitigan el proceso de desprendimiento de sus paises, mediante estas costumbres alimentarias. Mi caso corresponde a los bolivianos en argentina, pero tambien existen evidencias en el caso de los mexicanos en ee.uu, o de ecuatorianos, en españa.

CATALINA QUINTERO Colombia JARDIN BOTANICO BOGOTA
I am currently working on:

URBAN AGRICULTURE

Roger Day Kenya CABI Africa
Ruth Meinzen-Dick United States of America International Food Policy Research Institute
Ranjitha Puskur Ethiopia ILRI
I am currently working on:

innovation in livestock systems

Rakotonjanahary Xavier Madagascar FOFIFA (National Center of Applied Research for Rural Development)