FAO.org

الصفحة الأولى > الجنسانية > المشروعات > Projects AR
الجنسانية

عصيدة غير عادية من تحضير طبّاخ غير تقليدي تساعد في القضاء على تقزّم الأطفال في زيمبابوي

إذ لا يقتصر خلق عالم خالٍ من الجوع فقط على حماية الناس من الجوع، بل يتعلق بضمان حصولهم على ما يكفي من الغذاء المغذّي المناسب ليعيشوا حياة صحية ومنتجة.

26/03/2019

ما يبدو عصيدة بسيطة سرعان ما يكتسي معنى جديد خارج منزل سيندون ساموكوتي وزوجته، لويس شيديا.

يبدأ على شكل دقيق الذرة العادي، لكن ساموكوتي يضيف بعض المكونات غير العادية. أولاً، يكسر بيضة نيئة ويخلطها مع البروتين. ثم يضيف قليلاً من حساء القرعة وملعقتين صغيرتين من زبدة الفول السوداني وبعض السكر والملح المعالَج باليود.

"إنه سهل الطهي بالإضافة إلى أنه مغذّي"، يقول ساموكوتي وهو يتقاسم هذه الوجبات الصغيرة مع الزوار. وتأتي النتيجة لذيذة تمامًا، إذ تختلط زبدة الفول السوداني وحساء القرعة مع العصيدة القشدية، فتعطي مذاقاً فريداً، لكن شهيّ. وهو نظام غذائي بدرجة "4 نجوم" حسب قول ساموكوتي!

أثناء الطهي، يسلّي ساموكوتي جمهوره بوصف نشط للقيمة الغذائية التي تنطوي عليها المكونات، وتقنية لإعداد وصفة غير عادية. يشبه مشاهدة برنامج طهي على التلفزيون، إلا أنه يقف خارج منزله يطل على وادي هوند الأخضر بالقرب من حدود موزمبيق.

للمزيد من المعلومات