Общая цель программы ГИАХС заключается в выявлении и сохранении систем сельскохозяйственного наследия мирового значения и связанных с ними ландшафтов, сельскохозяйственного биоразнообразия и систем знаний посредством стимулирования и осуществления долгосрочных программ по поддержанию таких систем и увеличению выгод мирового, национального и местного масштаба, получаемых благодаря их динамическому сохранению, устойчивому управлению ими и повышению их жизнеспособности.

В рамках этой цели выделены следующие основные задачи:

1. обеспечить признание на мировом и национальном уровне важной роли систем сельскохозяйственного наследия и институциональную поддержку для их сохранения;

   • мировое признание достигается посредством учреждения категорий систем сельскохозяйственного наследия при поддержке правительств, руководящих органов ФАО, ЮНЕСКО, Центра всемирного наследия и других партнеров;

   • признание и повышение осведомленности на национальном уровне обеспечиваются путем улучшения понимания угроз, с которыми сталкиваются такие сельскохозяйственные системы, их общемирового значения и выгод, которые они приносят на всех уровнях.

2. Укрепить потенциал местных фермерских общин, а также местных и национальных институтов по сохранению и управлению ГИАХС, получению дохода и увеличению экономической стоимости товаров и услуг, производимых такими системами, на устойчивой основе;

   • определить способы снижения рисков утраты биоразнообразия и традиционных знаний, деградации земель, а также снижения угроз, связанных с процессами глобализации, несбалансированной политикой и мерами стимулирования;

   • повысить эффективность сохранения и устойчивого использования биоразнообразия и природных ресурсов при снижении уязвимости перед изменением климата, обеспечении устойчивого развития сельского хозяйства и сельских районов и, в итоге, повышении уровня продовольственной безопасности и сокращении масштабов нищеты;

   • увеличить выгоды, получаемые местным населением в результате сохранения и устойчивого использования его ресурсов и оригинальных систем, и предоставить ему вознаграждение посредством оплаты экосистемных услуг, экомаркировки, экотуризма и других механизмов стимулирования и рыночных возможностей.

3. Содействовать созданию благоприятной нормативно-правовой среды и системы стимулов в целях сохранения, эволюционной адаптации и повышения жизнеспособности ГИАХС;

   • провести оценку действующей политики и механизмов стимулирования, определить способы оказания помощи внедрению устойчивых методов ведения сельского хозяйства;

   • поощрять процессы национального и международного характера, направленные на совершенствование политики и механизмов стимулирования.