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Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial (SIPAM)

Production traditionnelle de ginseng

Résumé

La culture ginseng a une grande valeur dans le patrimoine coréen. En effet, il représente la culture, la longue histoire et les traditions de la Corée. En outre, le ginseng coréen est considéré comme une culture noble qui, en plus d'être simplement un produit coréen de spécialité, a été hérité comme l'un des patrimoines spirituels de la nation.

Les zones de culture du ginseng forment un système agricole unique qui intègre tous les éléments de la terre, y compris les forêts environnantes, les terres agricoles, les villages et les rivières. Les forêts environnantes fournissent de l'ombre naturelle, ainsi qu'un micro-climat, en abaissant la température par le processus d'évaporation de la végétation dans la forêt. De plus, les rivières et les ruisseaux améliorent la circulation du vent à travers les exploitations de ginseng en créant des brises fraîches pendant la journée en été. 

Le système de culture du ginseng utilise tous les éléments de la région qui sont étroitement liés les uns aux autres. La vie et la culture locales n'y font pas exception. En raison de la nature de l'agriculture du ginseng, les agriculteurs incluent des rotations avec différentes herbes médicinales et cultures vivrières afin de répondre aux besoins d’autosuffisance.