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Systèmes Ingénieux du Patrimoine Agricole Mondial (SIPAM)

Production de sel dans la Vallée Añana

 

 

Résumé

Localisation: Añana, Communauté autonome Basque, Espagne 

Surface du SIPAM: 21,79 km2 

Population travaillant pour ce système: -

Caractéristiques topologiques: -

Classification climatique: Climat de transition entre le climat océanique et le climat méditerranéen 

Groupes ethniques / populations autochtones: -

Principales sources de revenus: Production de sel et agriculture 

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La Vallée Salado est située dans la ville de Salinas de Añana (Alava, Pays Basque), à environ 30 km de la capitale régionale, dans le nord de l'Espagne. Elle est traversée par deux petites rivières qui se juxtaposent au centre de la vallée et passent au travers d’une gigantesque réserve d’eau salée aujourd’hui disparue depuis des millions d'années.

Grâce à l'existence d'un phénomène géologique appelé Diapir et à l'infiltration d'eau douce dans cette réserve saline, un certain nombre de sources d'eau salée émergent au sommet de la vallée. Cette eau salée est alors canalisée par un système ingénieux de canaux vers des puits et des salières où elle s'évaporera pour former du sel en cristaux.

Les anciennes techniques associée à ce système ont soigneusement été préservées tout en autorisant l'introduction progressive de certains changements afin d’assurer la pérennité économique et sociale de la communauté locale.