أعلنت الحكومة ضمن إطار "مشروع القمح" - برنامج المشتريات الوطني الذي تقوده وزارة الزراعة – عن أسعار مضمونة تشتري وفقها الحكومة حصاد القمح لموسم 2019 من المزارعين(الموجز القطري، النظام العالمي للمعلومات والانذار المبكر). ويبلغ سعر شراء القمح الشائع لهذا العام 17 000 ريال إيراني للكغ (ما يعادل 405 دولارات أمريكية للطن، مرتفعاّ بذلك عن قيمة 13 000 المسجلة عام 2018)، بينما يبلغ سعر شراء القمح القاسي 17 700 ريال إيراني للكغ (ما يعادل 420 دولاراً أمريكياً للطن، مرتفعاً عن قيمة 13 300 ريال إيراني عام 2018). وتعتزم الحكومة شراء نحو 10 ملايين طن من حصاد قمح 2019، في حين بلغت الكمية التي تم شراؤها عام 2018 9.3 مليون طن. ويمثل القمح محصول الحبوب السائد في البلد، حيث يشكل نحو 70 في المائة من إجمالي إنتاج الحبوب، وتقوم الحكومة بإدارة عمليات شرائه كل عام لبناء الاحتياطي وامداد الأسواق به مع الوقت.