"L’anémie du sol provoque aussi l'anémie humaine. Les carences en micronutriments du sol provoquent la malnutrition et des carences en micronutriments des personnes, car les produits agricoles cultivés sur ces sols ont tendance à manquer des éléments nutritifs nécessaires pour combattre les carences nutritionnelles invisibles.(...) Une gestion équitable et durable de nos sols et ressources en eau implique une nouvelle vision politique." M.S. Swaminathan