A través de una alianza estratégica entre la  Universidad Nacional Autónoma de Honduras, la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), se planifica la creación de un observatorio Sistema Alimentario y Nutricional de Honduras

Para socializar los alcances del observatorio se sostuvo una reunión en la que participaron Margarita Oseguera de Ochoa, Amalia Oliva, en representación del doctorado en Ciencias Sociales la UNAH; César Castillo, del PMA;  María Julia Cárdenas Barrios, Representante de la FAO en Honduras y Elsa Victoria López, especialista en nutrición de la FAO.

El observatorio sería un referente sobre la situación alimentaria del país, la gestión de riesgos en seguridad alimentaria y sobre  el estado nutricional de la población hondureña, que permitiría la recolección, el análisis y la divulgación de la información oportuna para la toma de decisiones y  especialmente para identificar las zonas del país que necesitan atención urgente de parte de las autoridades gubernamentales, donantes y organizaciones que trabajan en el tema de seguridad alimentaria  y de la nutrición.

Asimismo el observatorio permitiría aportar en los procesos de formulación, de implementación y evaluación de las políticas públicas, planes y programas que coadyuven a la reducción del hambre y mejoramiento del estado nutricional de la población, indicó Margarita Oseguera.

La conformación del observatorio se llevaría a cabo en alianzas con las instituciones del gobierno que su quehacer principal se orienta a la identificación y comprensión de problemas específicos de la nutrición y seguridad alimentaria.