Los profesionales de las instituciones gubernamentales serán capacitados en la formulación e implementación de estrategias efectivas de educación alimentaria y nutricional, informó la oficina de la Representación de la FAO en Honduras.

El ministro de la Secretaría de Desarrollo e Inclusión Social (SEDIS), Ricardo Cardona y la Representante de la FAO, María Julia Cárdenas Barrios, firmaron un convenio para la implementación del proyecto Comunicación y Educación en Alimentación y Nutrición para el Fortalecimiento  de Políticas y Programas de Seguridad Alimentaria Nutricional en Honduras (ENSAN). 

El proyecto tiene como objetivo capacitar al personal de las Secretarías de Estado que trabajan los temas vinculados a la Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) para contribuir a la adopción de buenas prácticas alimentarias que mejoren la nutrición de la población y lograr las metas establecidas en la Estrategia Nacional de Seguridad Alimentaria Nutricional (ENSAN) del Gobierno de Honduras, explicó María Julia Cárdenas Barrios, Representante de la FAO en Honduras.

Los beneficiarios directos del proyecto serán los profesionales de las instituciones que ejecutan programas de SAN, quienes serán capacitados en temas de educación alimentaria y nutricional,  los maestros de la carrera de Educación Básica y los docentes de bachilleratos en salud y nutrición.

La Representante de la FAO dijo que el proyecto desarrollará un diplomado universitario en Educación Alimentaria y Nutricional (EAN), con la Universidad Pedagógica Nacional Francisco Morazán que contribuirá al fortalecimiento de la EAN en la educación formal y desarrollará un programa de capacitación en servicio dirigido al personal de niveles intermedios de las Secretaría de Desarrollo e Integración Social, Salud, Secretaría de Agricultura y Ganadería, Secretaría de Educación y otras.

La FAO a su vez, integrará en este proyecto a la Red de Información, Comunicación y Educación en Alimentación y Nutrición (Red ICEAN) que funcionará a nivel regional, la cual será consultada para el diseño de contenidos en EAN y participará en la comunicación de resultados y abogacía del proyecto, en conjunto con la oficina Regional de la FAO.