La CTP para el cangrejo real rojo se redujo tanto en Alaska como en Noruega. Por lo tanto, la oferta puede ser más baja en 2019, al igual que la del cangrejo de las nieves. También hay incertidumbre sobre la oferta de cangrejo buey del Pacífico. Por todo esto, los precios pueden subir.

Oferta

El Departamento de Pesca y Caza de Alaska estableció la CTP de las diversas especies de centolla para la temporada 2018/19 en octubre. La temporada para el cangrejo opilio se abrió el 15 de octubre y la CTP se fijó en 12 620 toneladas, un 47 por ciento más alta que en la temporada pasada. Para el cangrejo real rojo de la Bahía de Bristol, la CTP se redujo un 36 por ciento, de 2 990 toneladas en la temporada 2017/18 a 1 904 toneladas en la temporada 2018/19. El año pico para la pesquería de centolla en el mar de Bering y las islas Aleutianas fue el 2012, cuando se desembarcaron 46 720 toneladas de cangrejo.

Noruega pesca centolla (Paralithodes camtschaticus) desde hace muchos años, y además de capturar demasiado, parecería haber una parte importante proveniente de la pesca ilegal. En 2017, la cuota se fijó en 1 750 toneladas, y Noruega exportó 1 900 toneladas durante ese año. El Ministerio de Industria y Pesca de Noruega anunció un recorte del 20 por ciento en la cuota de centolla para 2019, a 1 400 toneladas de cangrejos macho y 100 toneladas de cangrejos hembra. Además, el tamaño mínimo de la cáscara se incrementó a 130 milímetros.

El estado de la oferta del cangrejo de las nieves también es pobre. Se espera un recorte del 35-45 por ciento en la CTP para la zona de pesca más grande de Terranova, la 3L. En 2018, la CTP total se redujo un 17 por ciento interanual, a 29 000 toneladas, con 18 800 toneladas para el área 3L. Una reducción del 35 por ciento implicaría un nivel de 12 200 toneladas en la zona 3L durante 2019, mientras que un recorte del 45 por ciento significaría unas 10 400 toneladas permitidas. Incluso con un aumento del 47 por ciento en la CTP para la pesquería del cangrejo de las nieves de Alaska, la producción mundial en 2019 probablemente disminuya al nivel más bajo desde 2011.

La pesquería comercial del cangrejo buey del Pacífico en Washington, Oregon y el norte de California se retrasó hasta finales de diciembre/principios de enero. La razón dada por el Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Washington es que el rendimiento cárnico fue demasiado bajo, y en el norte de California la pesquería se retrasó hasta el 15 de enero debido a los altos niveles de ácido domoico. Según las regulaciones, el rendimiento cárnico tiene que ser de al menos un 23 por ciento para el cangrejo capturado al norte de Cascade Head en Oregón, y más de un 25 por ciento para el cangrejo capturado al sur de este punto.

Comercio Internacional

Las importaciones mundiales de todos los tipos de cangrejos disminuyeron levemente a 285 600 toneladas en los primeros nueve meses de 2018, en comparación con un total de 296 100 toneladas durante el mismo período en 2017 (-3,5 por ciento). El mayor importador fue los Estados Unidos de América, con 82 600 toneladas o el 29 por ciento del total. China fue el segundo mayor importador y representó el 19 por ciento, mientras que la República de Corea fue tercera con el 10,6 por ciento.

La mayoría de las importaciones de los Estados Unidos de América provinieron de Canadá, que le envió 32 900 toneladas de cangrejo (40 por ciento del total). La Federación Rusa exportó 16 300 toneladas de cangrejo a los Estados Unidos de América durante el período estudiado.

Indonesia es el principal proveedor de jaiba azul para el mercado estadounidense, pero los desembarques en Indonesia se mantuvieron sin mucho movimiento. En 2017, los Estados Unidos de América importaron un total de 26 300 toneladas. Indonesia envió el 46 por ciento de este volumen, mientras que China suministró un 14 por ciento y las Filipinas un 12 por ciento. Durante los primeros nueve meses de 2018, los Estados Unidos de América importaron 20 200 toneladas de jaiba azul y roja, aproximadamente un 6,8 por ciento más que en el mismo período de 2017. La participación de Indonesia en este volumen disminuyó un poco, de 50,1 por ciento en 2017 a 44,1 por ciento en 2018.

Precios

Antes de la Navidad, los importadores estadounidenses de cangrejo informaron que los precios de la jaiba azul pasteurizada (Portunus pelagicus) bajaron. Normalmente, la demanda del sector de servicios de alimentos aumenta a medida que se acercan las vacaciones de Navidad, mientras que la venta minorista tiende a disminuir un poco. Los mayoristas informaron que a mediados de diciembre el precio estuvo en el rango de USD 25–26 por libra, aproximadamente USD 1,00 más bajo que el precio de noviembre, y como USD 5,00 por debajo del precio de mayo. Sin embargo, se espera que los precios suban nuevamente durante el primer trimestre de 2019.

Perspectivas

En 2019, la oferta de cangrejo real rojo (Paralithodes camtschaticus) puede ser un poco más baja que en 2018. La CTP de Alaska en el Mar de Bering y la CTP noruega en el Mar de Barents se redujeron. Se espera que la oferta de cangrejo opilio aumente en 2019. Por lo tanto, hay incertidumbre respecto a los precios, pero se anticipa un posible incremento de precios para el cangrejo real rojo.

Las perspectivas son inciertas para el cangrejo buey del Pacífico. La temporada 2018/2019 tuvo un comienzo tardío, y la pesquería podría cerrarse fácilmente de nuevo si los rendimientos cárnicos disminuyen. La caída de la oferta conduciría a la suba de precios.

Se espera que la oferta de la jaiba azul y roja se mantenga aproximadamente en los mismos niveles que en 2018. Indonesia continuará siendo el principal proveedor del mercado estadounidense. Se espera que los precios se recuperen durante el primer trimestre de 2019.