Las cuotas para el cangrejo de las nieves se recortaron en Canadá, pero aumentaron en Alaska. La oferta total será más limitada en 2019. La centolla podría tener un año difícil y la pesquería de cangrejo rojo de Alaska podría estar totalmente cerrada.

Oferta

Los pescadores de Terranova y Labrador temen que la CTP para 2019 se reduzca drásticamente. El Departamento de Pesca y Océanos de Canadá (DFO, por sus siglas en inglés) publicó las cifras finales de la CTP a principios de abril. La CTP para Terranova y Labrador se redujo un 9 por ciento a 28 975 toneladas.

En la costa oeste del continente norteamericano, el panorama parece ser mejor. La CTP del cangrejo de las nieves de Alaska para 2019 se incrementó un 47 por ciento a 12 620 toneladas. Aunque esto no es mucho en comparación con la pesquería canadiense, revela una tendencia positiva. Los estudios sobre biomasa realizados en 2018 mostraron que la población de cangrejo de las nieves está mejorando. Si esta tendencia continúa, la CTP podría aumentar aún más en 2020 y 2021.

Desde 2014 se registra una disminución en la oferta de cangrejo de las nieves en el mercado japonés. El principal proveedor es la Federación de Rusia, y los envíos de esta fuente cayeron levemente, mientras que la oferta desde Canadá se redujo fuertemente.

El año pasado fue uno de los mejores años en la última década para la pesquería del cangrejo buey del Pacífico de Alaska (Metacarcinus magister). Según el Departamento de Pesca y Caza de Alaska, se capturaron 771 toneladas de cangrejo buey del Pacífico durante la temporada de otoño, en comparación con el promedio de 340 toneladas en los últimos diez años. Se desembarcaron 1 850 toneladas durante la temporada de primavera y otoño.

Comercio Internacional

Las importaciones totales de cangrejo (todos los tipos) aumentaron levemente (+1,8 por ciento) en 2018, a 405 400 toneladas. Las importaciones en los Estados Unidos de América cayeron un 3,3 por ciento a 104 400 toneladas, mientras que las importaciones chinas crecieron un poco, a 81 900 toneladas. Las importaciones en la República de Corea también aumentaron, de 45 400 toneladas a 50 100 toneladas (+ 10,4 por ciento).

Las exportaciones a los Estados Unidos de América cayeron desde Canadá y aumentaron desde la Federación Rusa. Las exportaciones de cangrejo de la Federación de Rusia aumentaron casi un 10 por ciento, y los principales mercados fueron la República de Corea (43 000 toneladas o 61 por ciento del total), los Países Bajos (12 800 toneladas o 18 por ciento del total) y China (11 500 toneladas o 16 por ciento del total).

Las exportaciones de cangrejo de China cayeron levemente a 72 600 toneladas en 2018, desde las 75 000 toneladas de 2017. Los principales mercados fueron la República de Corea, los Estados Unidos de América y la provincia china de Taiwán.

Precios

Los precios del cangrejo de las nieves han sido altos debido a la oferta limitada. En los Estados Unidos de América, los precios altos y la oferta baja se tradujeron en menos promociones en la venta minorista. Aun así, el cangrejo de las nieves es, por lejos, el producto de cangrejo más importante en la industria alimentaria estadounidense, ya que representa el 50 por ciento del volumen total y el 40 por ciento del valor total.

Los precios de importación japoneses para el cangrejo de las nieves de América del Norte y la Federación de Rusia alcanzaron niveles récord justo antes de Año Nuevo. Las patas congeladas de cangrejo de las nieves de Alaska alcanzaron un valor de JPY 2 100 (USD 19,21) por kg, el doble del precio registrado hace cinco años.

Perspectivas

La oferta de cangrejo de las nieves probablemente disminuya en 2019, a pesar del incremento de la CTP en Alaska. La oferta de los Estados Unidos de América ha caído constantemente desde 2015, principalmente como consecuencia de la menor oferta de Canadá. Las exportaciones de la Federación de Rusia a los Estados Unidos de América han aumentado levemente, pero no lo suficiente como para compensar la disminución general.

La oferta estadounidense de centolla está disminuyendo debido a las CTPs más bajas en Alaska y las exportaciones reducidas desde la Federación Rusa. La Federación Rusa está enviando más de su cangrejo real rojo vivo a China y la República de Corea. El Departamento de Pesca y Caza de Alaska redujo la cuota de centolla de la Bahía de Bristol a 1 950 toneladas para la temporada 2018/2019, en comparación con las 2 994 toneladas en la temporada 2017/2018. Ahora hay preocupación porque la pesquería de cangrejo real rojo de Alaska pueda suspenderse por completo en 2019. De ser así, probablemente permanezca cerrada durante 2020 y 2021. Si bien la oferta en el Lejano Oriente y el Mar de Barents ha estado creciendo durante los últimos años, probablemente se estanque en 2019. Por lo tanto, la oferta de centolla podría ser bastante limitada en 2019.