Las variaciones de los tipos de cambio, incluyendo el menor valor relativo del euro frente al dólar estadounidense impactaron el mercado mundial de bivalvos. Los países de la UE registraron menos importaciones de bivalvos, particularmente la industria española procesadora de mejillones, que se alejó de las importaciones costosas volviendo a los productos nacionales.

Mejillones

Mundial
En 2015 Chile se posicionó nuevamente como el principal exportador mundial de mejillones con 69 700 toneladas, incrementando el volumen 8,6%, o 5 500 toneladas, debido a fuertes niveles de producción. De acuerdo a la Subsecretaría de Pesca y Acuicultura de Chile, la producción total de mejillones en 2015 totalizó 283 300 toneladas, mostrando un crecimiento de casi 20% comparado con 2014. Por el contrario, la producción de Nueva Zelanda en 2015 fue pobre y las exportaciones de mejillón verde se redujeron 15,8%.

Europa
Las importaciones de mejillones de la UE totalizaron 200 000 toneladas en 2015, el menor volumen en los últimos seis años, 10 000 toneladas menos que el volumen promedio de importación en 2010 2014.
Francia, el principal mercado de la UE, importó 56 500 toneladas en 2015, estable en comparación con el promedio 2010 2014, mientras que Italia, el segundo mayor importador, mostró un notable aumento en el volumen de las importaciones (+28%) comparado con el promedio del período 2010 2014. Portugal, pese a ser un mercado muy menor, también registró un crecimiento significativo. Por lo demás, todos los mercados de la UE tuvieron una reducción relativamente fuerte: Países Bajos en 49%, Reino Unido y Alemania 19% cada uno, y España y Bélgica en 10% cada uno. Esta severa reducción en las importaciones se puede explicar por la lentitud de la economía así como los precios crecientes, el precio promedio saltó de EUR 7,90/kg en 2010 a EUR 14,00/kg en 2015.

Ostras

2015 fue un año interesante y dinámico para el comercio internacional de ostras. Las importaciones de los dos principales mercados mundiales, EEUU y Japón, aumentaron 15,9% y 49% respectivamente, debido a los desembarques locales decrecientes y la creciente demanda de los consumidores.
En Francia, otro mercado importante, aunque sólo un jugador moderado en el mercado internacional, la producción local aumentó levemente comparada con años anteriores, cuando los juveniles sufrieron el virus de tipo herpes, OsHV 1. Este aumento en la oferta en 2015 se reflejó en el precio minorista de diciembre, 5% por debajo comparado con el precio de diciembre de 2014.

Australia
En febrero de 2016, las ostras del Pacífico de Tasmania (Australia) se vieron afectadas por una enfermedad que conllevó a que el gobierno local prohibiera el movimiento de ostras del Pacífico y vedara la importación de semillas. Afortunadamente, las ostras autóctonas, Ostrea angasi, no se vieron afectadas por el virus.

Reino Unido
De acuerdo a la Asociación de Mariscos de Gran Bretaña, las ventas de ostras se están expandiendo 10% al año. La asociación informó que anualmente en el Reino Unido se cosechan 2 500 toneladas de ostras, totalizando 25 millones de mariscos.

Vieiras

En términos de oferta, la producción chilena de vieiras se redujo 30,9% en 2015 comparada con el año anterior, totalizando 2 700 toneladas de Argopecten purpuratus. Perú también registró una cosecha pobre en 2015, con exportaciones por 6 200 toneladas, sólo la mitad de las exportaciones totales de 2014.

El comercio mundial de vieiras aumentó en 2015, aunque sólo debido al crecimiento chino. En 2015, las importaciones chinas de vieiras casi se duplicaron respecto a 2014 (+90% o +26 800 toneladas), totalizando 56 400 toneladas. Al mismo tiempo, las exportaciones chinas se redujeron 7,4%, reflejando el aumento en el poder adquisitivo chino y la demanda en expansión de los consumidores por alimentos caros, como ser las vieiras.

Si se quita a China del panorama mundial de comercio de vieiras, las importaciones en 2015 se redujeron considerablemente comparado con 2014, -9,7% o 9 500 toneladas. EEUU, el segundo mayor importador, registró una caída del volumen importado de 16,1% a 22 400 toneladas. En 2015, las importaciones de la UE cayeron 27% comparadas con 2010, a 46 400 toneladas, el menor volumen registrado desde 2010.

Francia, el mayor mercado individual para las vieiras en la UE, registró una caída de 16,1% de las importaciones para totalizar 17 000 toneladas en 2015. Observando las tendencias de las importaciones francesas a más largo plazo, las mismas se redujeron 28% en 2015 comparadas con el promedio anual del período 2010 2014. Francia también presentó una participación de mercado decreciente; en 2010 daba cuenta por 44% de las importaciones totales de vieira en la UE, mientras que en 2015 su participación de mercado cayó a 36%. España, el segundo mayor mercado de vieiras en la UE, también registró una caída en su participación.

Almejas, berberechos, arcas

De acuerdo a cifras preliminares, el comercio mundial de almejas, berberechos y similares, no cambió demasiado en 2015 respecto a 2014. Sin embargo, la situación varía bastante por país. En Japón hubo un significativo aumento de las importaciones.

Perspectivas

En marzo de 2016, la UE levantó una prohibición de casi veinte años a las importaciones de vieiras de China. Esta veda se estableció en 1997 debido a la presencia de vibrio parahemoliticus, una bacteria proclive a causar enfermedades gastrointestinales en los humanos, encontrado en el pectinidae Patinopecten yessonensis de tallas grande. Esta especie era altamente apreciada en la UE antes de la prohibición, por lo que será interesante observar cómo esto impactará en los avances del comercio internacional de vieiras. Por el momento, sólo una compañía está aprobada para exportar a la UE, por lo que el impacto será por limitado.