El informe analiza la situación del mercado en el año 2016.

Los datos de la producción mundial de abulón en 2016 aún no están disponibles, pero se prevé que la producción será ligeramente inferior a la de 2015, cuando creció un 11 por ciento en comparación con 2014 (más de 150 000 toneladas), impulsada por otro año récord de la producción china. En los últimos meses de 2016, la fuerte demanda provocó precios récord hasta US$80 por kg para las especies premium y entero vivo/fresco.

El abulón es uno de los productos pesqueros más caros del mundo. La producción pasó de ser de captura a ser de cultivo, y hoy más del 95% del abulón proviene de la acuicultura. China es por lejos el mayor productor de abulón de cultivo en el mundo, con más de 127 000 toneladas generadas en 2015. Además sigue siendo el principal país consumidor. La República de Corea se ubica en la segunda posición como productor mundial, con más de 10 000 toneladas durante 2015. En términos de captura, Australia es el tercer productor más grande del mundo y tiene la mayor captura de abulón del mundo, con casi 4 500 toneladas desembarcadas en 2015. En términos de comercio, para 2016, China, Australia y la República de Corea fueron los principales exportadores, mientras que Hong Kong SAR, Japón y Singapur fueron los principales importadores, en ese orden.

Para más información de contexto sobre el abulón, por favor diríjase al primero informe de abulón de GLOBEFISH. 

Asia

China

China consumes 90 percent of all the abalone it produces, with current domestic prices averaging about US$26 per kg. Export prices for larger sizes and premium species were over US$40 per kg. The seemingly insatiable domestic demand continues, with exports decreasing by more than 18 percent in 2016 compared with 2015, in order to fulfill Chinese consumption.

República de Corea

La demanda interna de abulón es lenta, pero ha sido más que compensada por el crecimiento de los volúmenes de exportación, que se incrementaron más de 100 por ciento en 2016 en comparación con 2015, a causa de la demanda china de semillas y juveniles de abulón. Como consecuencia, los precios de exportación son más fuertes que los precios locales. La demanda interna futura, así como los volúmenes de exportación, se fortalecerá con el desarrollo de más productos procesados premium.

Japón

En 2016, Japón se convirtió en el segundo mayor importador de abulón del mundo. Entre los adeptos de abulón más exigentes, el mercado de pescado mayorista japonés en Tsukiji es considerado un marcador de tendencia para la demanda y los precios. En los últimos dos años, los precios del abulón han sido más altos que en el promedio de los últimos cinco años. Los precios mayoristas en el otoño de 2016 alcanzaron picos de hasta JPY9 300 por kg (US$ 80). Esto contrasta con un promedio de aproximadamente JPY7 500 por kg (US$ 66) en los últimos cinco años. 

El Pacífico

Australia

El aumento de los precios de exportación del abulón en Australia se dio en gran parte debido a dos factores: el fortalecimiento del dólar australiano en comparación con el yen japonés y la creciente demanda de Japón, China y otros países asiáticos. Durante la última parte de 2016, el abulón silvestre australiano alcanzó un precio de A$85 por kg, libre a bordo (FOB) (US$65 por kg). Como punto de referencia, esto es más del doble del siguiente precio mundial más alto para un producto pesquero entero fresco.

Nueva Zelanda

Las cantidades exportadas disminuyeron aproximadamente 6 por ciento en 2016 en comparación con 2015. Algunas pesquerías de abulón fueron cerradas en las zonas afectadas por el terremoto de magnitud 7,8 en Kaikoura en noviembre.                             

África

Sudáfrica

Las exportaciones y los precios del abulón premium sudafricano fueron fuertes durante 2016. Además continúa la preocupación por la pesca ilegal, no declarada y no reglamentada (INDNR) del abulón. El Departamento de Agricultura, Silvicultura y Pesca (DAFF) de Sudáfrica estima que el comercio anual INDNR se aproxima a los R440 millones (US$33 millones), lo que significa que el comercio INDNR representa aproximadamente el 50 por ciento del valor total de las exportaciones de abulón de Sudáfrica.

Una floración de algas (marea roja) sin precedentes ocurrida a principios de enero de 2017 cubrió más de 500 km de costa y afectó negativamente a los principales productores de abulón sudafricanos. Esto tendrá un cierto efecto descendente sobre las cantidades exportadas en 2017.

América del Norte, del Sur y Central

México

La producción mexicana de abulón durante 2016 fue un 30 por ciento menor que en 2015. Esta caída provocó una pérdida significativa de ingresos para las cooperativas de productores, que tienen miles de miembros en la península de Baja California. Se acusa a los problemas ambientales causados ​​por la pesca INDNR. El Estado y el gobierno federal han organizado reuniones con productores y científicos para trabajar en un plan con el objetivo de recuperar el recurso. El cultivo del abulón en México está dando sus primeros pasos y hay un espacio significativo para desarrollar el sector. 

Chile

En Chile, la producción acuícola de abulón ahora es una industria en desarrollo y está demostrando niveles estables de producción y exportación. Las exportaciones crecieron casi un 3 por ciento durante 2016, hasta totalizar más de 670 toneladas. Los precios mundiales deberían fomentar la expansión del cultivo del abulón.

EEUU

Para 2015, EEUU produjo alrededor de 340 toneladas de abulón, siguiendo la misma tendencia de los volúmenes producidos en 2014. El fuerte mercado japonés provocó el aumento de los precios de exportación para los acuicultores de California y Hawái.

Perspectivas

Sorprendentemente, la demanda mundial mantuvo el ritmo con un importante incremento de 500 por ciento en la producción de abulón de cultivo durante los últimos 10 años (de 24 400 toneladas en 2006 a más de 150 000 toneladas en 2015). Una posible consecuencia de este explosivo crecimiento podría significar mayores fluctuaciones de precios en el mercado mundial.