Autores: Graciela Pereira, Helga Josupeit

El presente informe describe el volumen del mercado de la Langosta común del Caribe (Panulirus argus), los mayores agentes del mercado (comerciantes, minoristas, cadenas de restaurantes) y su relación con los productores de América Central con el fin de contextualizar el mercado de la langosta común o espinosa del Caribe. Los aspectos generales del mercado de la langosta han sido descritos con todo detalle, incluyendo todos los tipos de especies de langosta y métodos de recolección utilizados en el área geográfica objeto de análisis.