Cereales y granos

Cebada. Es el cuarto cultivo de cereales en términos de producción, con un total mundial de 136 millones de toneladas en 2007 (FAOSTAT). Requiere de un clima temperado para desarrollarse. Las principales áreas de cultivo se encuentran en Europa y en la Federación Rusa, aunque también es un cultivo valioso y resistente en las zonas áridas y semiáridas de Asia, Medio Oriente y el norte de África. Se utiliza fundamentalmente como harina para consumo humano, como alimento animal y como malta en la elaboración de bebidas alcohólicas. 

Organization: The Central Research Institute for Field Crops, Ankara, Turquía
Author: Taner Akar, Muzaffer Avci and Fazil Dusunceli
Technical Editor: Danilo Mejía, FAO
Last Reviewed: 15/06/2004
(.pdf - 64pp - 1.2Mb)
 

Mijo. Es un término colectivo que abarca varias gramíneas de ciclo anual y semillas pequeñas cultivadas por sus granos, especialmente en tierras marginales localizadas en zonas áridas de regiones templadas, subtropicales o tropicales. Se le considera un producto de subsistencia destinado principalmente a alimento y forraje. Las zonas de mayor producción se encuentran en India y Nigeria. La producción mundial total alcanzó 31 millones de toneladas en 2007 (FAOSTAT).

Author: Silas T.A.R. Kajuna
Technical Editor: Danilo Mejia, FAO
Last Reviewed: 04/05/2001
(pdf 49pp 2.5Mb)
 
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