Steps
1. Faire la pate en melangeant le beurre avec la farine. La mettre a reposer en un lieu chaud.
2. Peler et broyer les amandes, les melanger avec le sucre.
3. Humecter d'eau de roses pour rendre la masse compacte. Lorsque la pate est reposee, en fabriquer des pains de la forme que l'on voudra, contenant pour farce a l'interieur le melange de sucre et d'amandes.
4. Mettre au four et servir comme gateaux avec le the ou des jus de fruits.

Comments
On remplace souvent le beurre par de l'huile de sesame. On peut melanger aux amandes des pistaches (non salees).

Source
Khawam, Rene R., (1970), La cuisine arabe, ISBN 2-226-01693-7, Paris