Macabo pile avec haricot et huile de palme
Macabo pile avec haricot et huile de palme
Ingredients
beans, kidney
oil, palm
macabo, tubers
Dish Type: Main Dish
Country: Cameroon
Cooking Time (minutes): advanced (over night)
Steps
1. Faire tremper une nuit les grains d'haricot dans de l'eau.
2. Faire cuire dans de l'eau salee le tubercule de macabo epluche d'une part, l'haricot d'autre part.
3. Les piler ensemble au mortier de bois en y ajoutant de l'huile de palme rouge.
4. Presenter le plat en formant des boules.
Source
BELL, A., RIKONG-ADIE, H., HAGBE, B., NDANGA, T., Centre de nutrition, IMPM, Yaounde, Cameroun
BELL, A., RIKONG-ADIE, H., HAGBE, B., NDANGA, T., Centre de nutrition, IMPM, Yaounde, Cameroun