1. Eplucher la racine de manioc et le tubercule de macabo. Les laver abondamment a l'eau. Les raper tour a tour dans une pate fine et melanger les deux pates. Si l'on veut, ajouter un un peu d'huile de palme rouge.
2. Couper des carres de feuilles de bananier: les passer a la flamme pour les attendrir et les steriliser.
3. Y deposer la pate precedemment obtenue en aplatissant la forme du paquet.
4. Fermer chaque paquet avec une ficelle de bananier. Faire cuire dans une marmite d'eau bouillante.