Confiture de citrons
Confiture de citrons
Ingredients
lemon: 1 kg
water: 1/2 l
sugar: 1 kg
Dish Type: Jam / Chutney
Difficulty: Easy
Cooking Time (minutes): quick (30 minutes or less)
Steps
1. Raper le zeste des citrons. Mettre les citrons dans une marmite, recouvrir d'eau et porter a ebullition 15 mn. Egoutter et couper les citrons en morceaux, en mettant de cote les pepins dans un petit sac en tissu.
2. Preparer un sirop de sucre. Y faire cuire les morceaux de citron et les zestes rapes durant 30 mn
3. Verifier la consistance desiree.
Source
Martine Francois, Gret, Ministere de la cooperation, CTA, ACCT, 1993, Transformer les fruits tropicaux, Guide technique, Collection Le Point sur les technologies, ISBN: 2 - 86844 - 052 - 5
Martine Francois, Gret, Ministere de la cooperation, CTA, ACCT, 1993, Transformer les fruits tropicaux, Guide technique, Collection Le Point sur les technologies, ISBN: 2 - 86844 - 052 - 5