1. Preparation du CAAKRI
2. Cuire le arraw a la vapeur
3. Humidifier et passer a une deuxieme cuisson.
4. Verifier le degre de cuisson (le gout d'amidon ne doit plus etre perceptible).
5. Proceder eventuellement a un troisieme passage a la vapeur.
6. Ajouter environ 250 g de sucre avant la derniere cuisson.
7. Laisser refroidir.
8. Preparation du SOOW:
9. Dans une soupiere mettre le lait concentre, le sucre puis le lait caille.
10. Melanger et parfumer avec la vanille.
11. Servir frais avec le caakri melange au soow.