1. Faire bouillir les grains d'arachide; les peler; les reduire en pate.
2. Couper les feuilles en tres fines lamelles; eventuellement les piler ou les ecraser legerement.
3. Ecraser la tomate et les autres condiments. Faire chauffer l'huile de palme jusqu'au blanchiment; y faire revenir l'oignon; puis la puree de tomate et de condiments.
4. Y mettre le poisson fume et les feuilles; laisser mijoter a feu doux quelques minutes, Ajouter la pate d'arachide et une quantite suffisante d'eau. Laisser cuire.