Programa Especial para la Seguridad Alimentaria (PESA) Centroamérica

Recursos

Durante sus 15 años de trabajo los Programas Especiales para la Seguridad Alimentaria (PESA) en Centroamérica han pasado por varios procesos de identificación, desarrollo e institucionalización de buenas prácticas para la Seguridad Alimentaria y Nutriciona. El número de las mismas ha sido elevado y su naturaleza muy variada. Para facilitar su consulta y divulgación, se presentan los documentos de buenas prácticas más significativas y ordenadas en tres grupos, en función de su ámbito, objetivo principal y actores meta. Buenas Prácticas de Fortalecimiento Institucional; Buenas Prácticas Metodológicas; Buenas Prácticas Técnicas. 

De las buenas prácticas que se muestran en el inventario posterior, varias se han trabajado de forma interactiva en diferentes países. Por ejemplo: Escuelas de Campo, Huertos Escolares, Sistemas Agroforestales y Promotoría Comunitaria. Otras coinciden en la esencia aunque sus nombres y las ligeras adaptaciones nacionales no lo reflejen de forma directa.

Desde 2000 a 2014 los PESA generaron muchos materiales en torno a las buenas prácticas desarrolladas; principalmente guías metodológicas, manuales técnicos de divulgación y sistematizaciones de experiencias. A continuación se presentan buena parte de los mismos, ordenados temáticamente.

Publicaciones

Guía metodológica para la enseñanza de la alimentación y nutrición (primer y segundo ciclo de educación básica)

Guía metodológica para docentes producida por el PESA y la Secretaría de Educación de Hon- duras para la enseñanza en los dos primeros ciclos de educación básica de los ámbitos de la alimentación y la nutrición.

Huertos escolares

Los huertos escolares, como explica este breve documento, son áreas cultivadas que se encuentran cercanas o en el interior de las escuelas, que sirven fundamentalmente para fines didácticos, además de producir alimentos y en algunos casos ingresos para la escuela.

Guía para el funcionamiento de huertos escolares

Guía dirigida a los direc- tores, docentes, madres y padres de familia, niños y niñas pertenecientes a la comunidad educativa en los centros con merienda escolar y huerto escolar.

Guía metodológica para el establecimientos de huertos escolares

Guía metodológica que brinda las orientaciones básicas para el establecimiento adecuado de los huertos escolares en las escuelas atendidas por el Ministerio de Educación.

Huertopintando (libro para colorear)

Herramienta educativa para facilitar el aprendizaje a niños y niñas de 3 a 6 años sobre los huertos y la SAN.
1 ... 3 4 5 6 7 ... 17